2014. augusztus 11., hétfő

Mángoldszár sajttal, krumplival és kaporral


Szóval ott hagytam abba, hogy volt egy szép nagy doboz mángoldszáram, amivel csak kellett valamit kezdjek.


Először is feldaraboltam. Aztán sós, cukros vízben megfőztem, mintha spárga lenne. Leszűrtem, és hagytam egy szűrőn lecsöpögni. (Ha mostanában ennénk levest, akkor a levét is hasznosítottam volna, de így egyszerűen kiöntöttem, sajnos.) Utána két nagyobb krumplit meghámoztam, felkockáztam, félig megfőztem sós vízben. Egy nagy serpenyőben nagyon kevés zsíron megpirítottam. Amikor kész lett, megkívántatott, szóval csináltam belőle egy új adaggal. Aztán kiöntöttem egy tányérra. Ugyanabba a serpenyőbe megint tettem egy fél kanálnyi zsírt, és megpirítottam a felkockázott sajtot.


Az eddig is használt serpenyőbe beledobtam a kicsinyített kaprot, és összeforrósítottam a sajt után maradt pici szafttal. Hozzákevertem a krumplit:


Aztán meg a többit. Pici só, bors, és annyi. És isteni.

Hozzávalók utólag:
3 nagy csokor mángold szára
20-25 dkg grillsajt
2 nagyobb krumpli
kicsi zsír
1 nagy csokor kapor

bors

Napi cukinak meg egy kis hűsítő havas Kófic. Így beleragad a bundácskájába a hó. Ilyenkor, egy szál ruhában, papucsban, el sem tudom képzelni, hogy egyszer megint tél lesz.








4 megjegyzés:

Névtelen írta...

Nagyon tetszik ez a recept, először van sok mángoldom és még nem készítettem semmit, de ez csodás.Meg a többi is.
Örülök neki!
Még annyit kérdeznék, milyen sajtot sütöttél?
Marika

Auróra írta...

"Megkívántatott…?" :-))))
Ezt én is ismerem. Nálam is gyakori, hogy nem készül el, amit tervezek, mert folyamatában megkívántatik.
Kóficka tünemény! Lesz ilyen idén is?

csincsilla írta...

Kedves Marika, tényleg nagyon finom! grillsajt volt, nem tudom, milyen márkájú, már kidobtam a dobozát. sajnos csak az jó, a többi sajt szétfolyna, ha elkezdenéd sütni egy serpenyőben. és ettől lesz tökéletes nekem, pont jó az állaga és a sós íze is ehhez az egészhez.
Kedves Auróra, már megrendeltem a nagy havas telet, lehet gyűjtögetni a vastag futócuccokat (egy kibicnek semmi sem drága).

Mami Domi írta...

a mángoldreci isteni én is szoktam Kóficot meg télen nyáron imádom