2024. augusztus 10., szombat

Salátákba való fokhagymahajtások nevelése - és Mazsi szülinapja


Szembejött velem a neten egy cikk, aminek a címe: 15 zöldség, amit evés után újra termeszthetsz. Ebben a római saláta, a hagyma, a bazsalikom, a szárzeller, a bordáskel (bok choy), az újhagyma, a sárgarépa zöldje, a fokhagyma, az ázsiai citromfű, a gyömbér, a batáta, az ananász, a burgonya, a gomba és az avokádó újrahasznosításáról, csíráztatásáról írnak. Néhányat szeretnék kipróbálni, a gyömbér már megvolt, most jön a fokhagyma. Persze itt a cikkben az evés utáni újratermesztés néhány esetben kicsit csúsztatás, ilyen pl. ez a fokhagymaügy is. Merthogy itt egy az egyben be kell áldozni a fokhagymát, nem evés után kell bizonyos részt újrahasznosítani. De mivel elkezdett a hűtőben csírázni, és annyira tetszett, amikor Olgi telkén a paradicsomsalátára fokhagymaszárat is aprítottunk, így ezt mindenképpen ki akartam próbálni. 

Hát ennyi volt a mai történet, ezekből a hajtásokból egy újfajta paradicsomsalátába fogok tenni, majd mutatom azt is. Tervezem még, hogy a sárgarépa végéből újranövesztek zöld hajtásokat. Volt már egy próbálkozásom, de kicsit elrontottam, mert nem jutott eszembe, hogy a vizet cserélgetni kéne alatta, ezért bepenészedett az egész. Most egy fehér- és egy sárgarépavéget tettem vízbe, és várom a szép új hajtásokat, amiket majd salátába fogok tenni. A répákon és a fokhagymán is naponta kétszer cserélem a vizet ebben a nagy melegben.

A fokhagyma hajtatásáról ez a vonzó fotó van a cikkben:

Fotó: SIMPLE DAILY RECIPES

Sajnos kb. 1 héttel a hajtatás kezdete után, elkezdett fonnyadni, majd teljesen tönkre is ment a kis fokhagymahajtás. Nem lett olyan szép nagy és erős, mint a fenti fotón.


Nagyon kíváncsi vagyok a második répapróbálkozásomra! Ennek sikerülnie kell! Újhagymát, krumplit, és batátát biztos nem fogok hajtatni, mert ott nem evés utáni újrahasznosítás történik, hanem be kell áldozni a növényt, de pl. a hagyma is érdekes lehet, mert annak is csak a végét kell használni a kísérletben.

A mai napi cuki Winston lesz az erkélyen a virágai között, mert ma van Mazsi szülinapja, amihez ez a fotó így kompletten illik a legjobban. Winstonnal szeretnénk boldog szülinapot kívánni!

Fotó: Szabi

Az ünnepléshez a We Love Budapest ajánlására a Kiscsónakom Bisztrót választottuk a városligeti csónakázótó mellett. A hely kellemes, árnyékos volt, nem szenvedtünk a melegtől, és szerencsére nekünk nem kellett a pulthoz járulni, ha kérni akartunk újabb innivalókat, hanem kihozták. Az előétel pirított kenyérszeletek, többféle olívabogyó, padlizsánkrém és humusz volt. Emellé kértünk még tonhalas miniszendvicseket is. Ezek tényleg nagyon finomak voltak.

Fotó: Szabi

De a tépett húsos (kacsás) szendvics csalódást okozott, a hús nem annyira tépett, mint inkább pépe(síte)tt volt, a sajt túl sok, és valami édes szósszal meg volt csorgatva, én juharszirupra tippelek, mert pont azt nem csípem, de lehetett bármi, semmiképpen nem illett a húshoz. Ez egy kicsit csalódás volt. A tépett malacos szendvicseken legalább nem juharszirup volt, hanem áfonya- vagy szilvaszósz, vagy valami kevésbé édes cucc, ennek kicsit nagyobb sikere is volt. 

Fotó: Szabi

A felszolgáló meg annyira figyelmes volt, hogy hozott az ünnepeltnek egy pohár rozét, hogy koccintani tudjon vele, és az volt az egészben a legjobb, hogy ezt a pohár rozét meg tudtam szerezni, mert Mazsi szerencsére nem bírta meginni valamiért...

2024. augusztus 8., csütörtök

Egészben eltett koktélparadicsom


Olginál rengeteg paradicsom lett idén (Csincsilla, te most ne nézz ide!), és gyakran kapnak belőle a barátai és ismerősei is, mert nem tudja olyan gyorsan enni, ahogy érnek. A múltkori szállítmányból paradicsomlét főztem be, ezt megirigyelhette Olgi, és ő is eltett egy adagot. De nem paradicsomlét csinált belőle, hanem vett a boltban bio paradicsomlét, ezt fűszerezte, és ebbe tette bele a pici paradicsomjait. Elkértem a receptet, mert meg akartam én is csinálni, de a nagy meleg miatt még nem voltam rá képes. Viszont, ha rászánom esetleg magam, szeretném, ha itt meglenne, és nem kéne keresgélnem.

Nagyon bánatos vagyok, mert a Bosch paradicsompasszírozóm, amivel a több tíz-húsz kiló paradicsomokat dolgoztam fel régen, tönkrement. Illetve nincs semmi baja, csak a szigetelőgumija szétesett apró darabokra tavaly, amikor el akartam tenni a zöldségboltból kapott nagyobb adag paradicsomot. A drága passzírozóm a lébe passzírozta a gumit is, úgyhogy ki kellett öntenem az egészet, mert későn vettem észre a balesetet. Majdnem zokogtam. Idén azt a négy üvegnyit merülőmixerrel pépesítettem, de azért ez nem ugyanolyan, mint a jó kis passzírozás, ahol az átnyomott héj és magok jól besűrítik a lét. Mindegy, tök jó paradicsomleveket lehet már kapni a boltban is. Viszont ezeket a meglepetésparadicsomokat azért mindenképpen el akarom tenni télire. Legalábbis amit nem tudok frissen felfalni.

Olgi fotója a saját befőzéséről

Na szóval ezt nem csináltam meg, mert túl sok macerának találtam, de biztosan le lehet egyszerűsíteni valahogy, és szerintem neki fogok állni, ha megint kapok finom házi paradicsomokat. Ahogy Olgi írta a készítését, úgy másolom ide, hogy lássátok milyen jól beszél és ír magyarul:
  1. Vettem Aldiban bio paradicsomlét
  2. Aztán beleöntettem lábosba
  3. Az üvegeket kiöblítettem, hozzáadtam úgy 300 ml vizet
  4. Adtam hozzá egy evőkanalat barna cukrot, őrölt f. borsot és fél teáskanalat sót
  5. Felforraltam és volt nálam friss lila bazsalikom, kb 9 levelet beledobtam
  6. Paradicsomot megmostam, majd konyharuhára rátettem és majd beleraktam befőttesüvegekbe
  7. Felforraltam vizet és tele üvegbe öntöttem vízzel
  8. Majd ahogy lehűlt a víz kb. 30 fokig, akkor kiöntettem ezt a vizet  
  9. És így csináltam 3 szor
  10. És utána beleöntettem a paradicsomlevet a lábosból jó forrón
  11. Rácsavartam a tetejét és voilá
Olgi fotója ez is

És mentek a dunsztba, de erről már csak képet kaptam. 

Most épp kiment locsolni a telekre vonattal, megkértem Olgit, hogy fotózza le a telket és a házat, mert azt még nem mutattam meg, hová szoktunk bringatúrázni.

Ez a  ház a bejárati kaputól nézve. Persze, hogy egy bringa van ott díszítésnek, de ez nem zöld volt eddig, hanem talán fehér.


Ez pedig a kis faház:


Olgi szokott fent aludni, én meg itt lent:


Ez a bejárat, a szúnyogok és darazsak ellen elfüggönyözve, és a szoba ablaka, ahol aludni szoktam:


Ez pedig a hátsó rész, de lehet, hogy ez az első rész, mert itt is van egy kapu, szóval nézőpont kérdése. Olgi nem ezt a kaput szokta használni.


És itt a paradicsom-őserdő:


Oldalt még sok szép virág van a kerítés mellett, meg egy tűzrakóhely, meg egy saját kézzel ácsolt hintaágy, és egy szintén saját készítésű kemence, amiben karácsonykor süti a libát. Ezekről most nem küldött fotót. Mindez egy csöndes erdős helyen van, de azért nem túl magasan a hegyen, fel lehet tekerni a házig akár vizesflakonokkal megrakodva is (ivóvíz nincs a telken, de van egy kút a locsoláshoz). Szerencsére egyik oldalon nincsen szomszéd, a másikon meg van, de ritkán jár ki.

2024. augusztus 5., hétfő

Szúnyogriasztó házilag

Nagyon szeretem ezt a mai időjárást, a nap egész nap alig tudott előbújni a felhők mögül, a szél is fújt annyira, hogy huzatot tudtam csinálni itthon, és kint még 30 fokra se tudott felmelegedni a levegő. Állítólag 27 fok van, én mondjuk kevesebbnek érzem. (Ezt tegnap írtam, úgyhogy tegnapi időjárás-jelentés.) Legjobb idő egy bringatúrához, de persze mi nem most ismétlünk Olgival, hanem a legnagyobb melegben, 2 hete (július 23-25.).

Merthogy megint megcsináltuk a múltkori túrát, mert bosszantott mindkettőnket, hogy hazafelé nem az előre eltervezett útvonalon, Szlovákia felé jöttünk, hanem csak simán hazatekertünk Nagymarosról. Meg amúgy is, olyan jól éreztük magunkat múltkor, jó volt az a sok kaland. Most is volt, a végén meglátjátok.

Megint tanultam egy csomó mindent Olgitól, köztük ezt a szúnyogriasztót is. Kint a telken nem volt ilyen profi felszerelés, ott alulra egy kerámia mécsestartót tettünk, aminek a tetejére is valami mázas kerámia került, ebben volt a só és a szegfűszeg meg a fahéj. Nagyon finom illatot árasztott, és tanúsítom, hogy egyetlen szúnyogcsípésem se lett, szemben a múltkorival, amikor legalább 50, ha nem több volt. Persze lehet, hogy picit besegített, hogy azóta kémiai szúnyoggyérítés is volt az országban. Már régebben kipróbáltam a fahéjat és a szegfűszeget mécseses párologtatóban, de akkor vízbe tettem, az is fonom illatú volt, de most ez a sós változat jobban tetszik.


Nagyon erős illata van, vigyázni kell vele, kicsit kevesebb fűszer elég bele elsőre. 

A túra pedig úgy nézett ki, hogy 1. nap eltekertünk Olgi telkére Nagymarosra, most végignyomtuk, nem szálltunk fel a vonatra sehol. Persze nem sikerült korán indulni, hanem a legnagyobb melegben, 11-kor. Néhányszor meg kellett állni, mert nehezen bírtam. Ahol nem erdős, árnyékos szakaszokon mentünk, ott rettenetes volt. A telken kis akklimatizálódás után elmentünk bevásárolni, és este megint sütögettünk. Majdnem ugyanaz volt a menü, mint múltkor, csak most giroszos pácba tettem a csirkemelleket, és ugyanúgy lefagyasztva vittük hűtőtáskában. Volt hozzá megint héjában főtt-sült krumpli tejfölös-fűszeres öntettel, csak most füstölt sajtot is tettünk az öntetbe, hát nem rontotta el! A paradicsomsalátát is megismételtük, de arra most tejföl is került. Sütöttünk padlizsánt is, amit a páclével kenegettünk. Most nem volt édeskömény és cukkini.


2. nap felfedeztünk egy üresen álló eladó telket, ez szemben van Olgi telkével. Azért mentünk be oda, mert Olgi meglátta a malacokat, akikről már mesélt. Ezek szökött törpemalacok, és az erdőben élnek párban, és teljesen vissza vannak vadulva. A rózsaszíncucu lehet a lány, és lehet, hogy terhes (arra nem is merek gondolni, hogy dagi), a barnacucu meg akkor - kizárásos alapon - lehet a fiú. Amikor megláttak minket, hogy közeledünk, iszkoltak vissza az erdőbe. Ennek a teleknek a vége ugyanis már erdő, sőt, maga a telek is már erdő volt egy ideje, csak mivel árulja a gazdája, levágott és kivágott mindent róla, amit csak tudott. De azért még így is eléggé vadregényes. Van rajta három építmény, és amikor felmentünk a telek végébe, hogy a legfölsőt szemrevételezzük, hallottam, hogy nagyon zörög a bokor. Na nem olyan nagyon-nagyon, csak zörgött, és arra gondoltam, biztos valami madár. Vagy egy nagyobb madár, vagy több madár zörög ott (mimimimi mimimi, mimimimi mimimi, miiiizörögaaa zöööööldleveleeees csipkebokorba'). Épp hátat fordítottam a háznak, hogy megpróbáljak visszakacsázni a csúszóstalpú szandálommal a meredek lejtőn, amin a kivágott-levágott, elszáradt gazok nehezítették a járást, amikor Olgi felkiáltott: ott a szarvas! Visszafordultam, és tőlünk pár lépésre ott állt egy hatalmas szarvas, pont visszanézett, bele a szemünkbe (lehet, hogy ő meg azt hitte, hogy mi vagyunk a szarvas, és Olgi neki kiáltott?). Annyira gyönyörű volt! Aztán hazamentünk, és összeszedtük a lehullott almákat a cucuknak, és felvittük a telekre.

Késő délután eltekertünk Szobra, hogy megigyunk egy fröcsit ott, és hogy legyen egy kis bringázás is a napban. Amikor este hazaértünk, újra sütögetés volt a program, mert Olgi mindenképpen oldalast akart készíteni. Nagyon finom lett az is. 


3. nap indulás előtt ellenőriztük, hogy a cucuk megették-e az almákat, és igen. Úgyhogy vittünk nekik még egy kosárral. Aztán elindultunk haza, de először távolodtunk a hazától, mert Szob-Ipolydamásd felé mentünk, át a hídon Helemba felé, és onnan Párkány-Esztergom felé. Nehéz volt, emelkedett az út sokat, Visszafelé is megtettem már ezt az utat egyszer, és az kellemesebb volt. Itt annyi volt az érdekesség, hogy megálltunk egy boltnál vásárolni, és arra jött egy fogatlan, ősz hajú néni (lehet, hogy egyidős velem), és rám köszönt, hátulról. Amikor megfordultam azt mondta, hogy ezt nem hiszi el, annyira hasonlítok valakire, akit ismer, hogy most se biztos benne, hogy nem ő vagyok. Ez csak azért érdekes, mert a családom Szlovákiából származik, már ameddig vissza tudom követni, Vásárútról jött át a dédapám Szolnokra a családjával, köztük a 9-10 éves nagyapámmal. Lehet, hogy akivel összekevert, az egy rokon volt? Hűha!

Sajnos a bringás computert elfelejtettem feltenni induláskor, mert elég zaklatottam indultam, úgy Göd táján jutottam el oda, hogy felrakjam. Így mértem 117 km-t a 3 napra, de azt már tudom, hogy Bp.-Göd 18 km, ezt hozzá is lehet adni, és így kijön, hogy 135 km-t tekertünk

A mai napi cuki meg ki lehetne más, mint a két szökött cucu. Szeretném külön felhívni a figyelmet a farkincákra, és arra az örömre, amit a rózsaszíncucunak okoz, hogy talált egy almát. 


Azért azt nehezményezem, hogy amint meglett az alma, gyorsan félrerohant, és nem osztotta el a társával a kaját, hanem egyedül csámcsogta be.


Olgi pár nappal később videózta le őket a háza előtt, az almafa környékén. Remélem, nem kevertük őket veszélybe ezzel az almázással, és nem fogja őket senki bántani.