Pillecukros szelet a Tótékra

Persze pont akkor romlik el a sütőm, amikor nagyon kéne. Rebekáék vagy egy éve próbálják a Tótékat, vasárnap este volt a premier:) És kellett volna valamit sütnöm a büfébe, mert igazi színházban az is van. Ezer ötletem lett volna egy jó (vagy akár közepes) villanysütővel a hátam mögött, például mindenféleképpen sütöttem volna molnárkát. Meg valami sajtosat. Meg talán islert? Nem voltam túl kreatív állapotban, az amúgy is megrendelt XXL-s kókuszgolyón kívül nemigen jutott eszembe semmi. Na, ekkor botlottam bele Sajtkukac Niki édes bűnbeesésébe, egyértelmű volt, hogy ez kell nekünk (is). Csináltam már egészségesebb édességet is, remélem, azért senki sem halt bele:)

Hozzávalók:
- 6 csésze ropogós rizspehely (helyette ugyanennyi puffasztott rizst használtam)
- 4 evőkanál vaj
- 3 evőkanál mogyoróvaj
- 1/4 csésze kakaópor (szerintem többet tettem bele)
- pillecukor (300 gramm)

Az eredeti receptben egy zacskó pillecukor szerepelt. Ritkán veszek pillecukrot, fogalmam sincs, hogy egy zacskó az mekkora. De előzetes tanulmányokat folytattam két közértben is, és tapasztalati úton megállapítottam, hogy általában 100 gramm van egy zacskóban. Vettem is eggyel, hátha lusta leszek a házi előállításra. De végül összeszedtem magamat, összedobtam egy adaggal, és nagyon jól tettem, mert egyrészt pont háromszor annyit használtam, mint amennyi a zacsiban volt, másrészt meg a szép bolti virágok tökéletes sütidíszek lettek.
Pillecukor már volt a blogon, nem bonyolult egyáltalán, végül is egy mézes cukorszirup összekeverve megolvasztott zselatinnal, és szép türelmesen habbá verve. Most, hogy már van tálas robotgépem, hála Andinak, tényleg néhány perc az egész. Ideírom a gyors receptet:
- 350 gramm kristálycukorból és 3 evőkanál mézből fél csésze vízzel szirupot főzünk.
- egy másik lábasban egy zacskó (25 gramm) porzselatint fél csésze vízzel felmelegítünk.

Hagyjuk, hogy a két lötyi kicsit hűljön. Aztán összekeverjük, és habverővel először alacsony fokozaton, utána maximumon verjük mindaddig, amíg nem lesz belőle szép fehér hab (elég hosszú idő, olyan 10 perc kb.). Közben van idő előkészíteni egy tepsit (én egy ekkora adaghoz a 19*30 cm-es kistepsimet használom), sütőpapírral kibéleljük, és icipici olajjal kikenjük. A kész habot beleöntjük, és békén hagyjuk egy-két órácskát. Utána könnyen le tudjuk húzni az olajos papírról, ollóval feldaraboljuk, és porcukros keményítőbe forgatjuk. A fenti adagból olyan 450 gramm pillecukrom lett.

 A süti összeállítása rém egyszerű, ha a kókuszgolyó nehézségi foka egyes, akkor ez kb. a 0. fokozat. Egy kis lábasban felmelegítettem és összeolvasztottam egymással az összes hozzávalót a rizspehely kivételével. Amikor már egynemű volt, akkor alaposan összekevertem egy nagy tálban a pehellyel, és sütőpapírral kibélelt tepsibe egyengettem, tényleg a vizes kéz volt a leghatékonyabb erre. Dizájn végett bevontam csokival, és a bolti virágokat belenyomkodtattam. Aztán egy-két óra múlva felkockáztam, és becsomagoltam.

A Tóték pedig hihetetlenül profi volt. Sok szereplő, élő zene, sok mindenféle segítő, szuper kellékek és díszlet, elképesztően olajozottan ment minden. Remekül szórakoztunk. Tényleg nem is tudom, hogy tudták ilyen jól megcsinálni (iskola és egyéb fontos elfoglaltságok mellett). Köszi az előadást mindenkinek, remélem, azért lesz még egy-két ismétlés, valamikor, valahol.

A szereplők. Jobboldalon a rendező:)

Napi cuki: nagyon sokat túrázunk mostanában, mért is ne, tavasz van.

Hazafelé már kicsit fáradtak vagyunk:

Aztán, sajnos, mostanában minden esetben jön az alapos mosás-szárítás: