Csokoládés ribizlitorta

Mazsolino ismét sütött, méghozzá nem is akármilyen tortát! Nem elég, hogy finom volt, de még szép is. Igaz, a képek nem adják vissza teljesen, mennyire mutatós lett, de azért nézzétek meg:



Tesókám nagyon ki akart tenni magáért, hiszen barátja Zoli szombaton lett 30 éves (hú, leírni is furcsa :) ), ráadásul Zolinak van még két ikertestvére, így az egész családnak szánta a tortát az aznap tartott szülinapi összejövetelre. Persze ahogy lenni szokott, ilyenkor nem jön össze az, amit szeretnénk. A süti eredetileg csokoládés málnatortának indult. Anyukám szépen meg is vásárolta a hozzávaló málnát a piacon, ami kb. 1 nap alatt megrohadt. Szegény tesóm ezt csak akkor vette észre, amikor már a tortával kellett volna foglalatoskodnia. Eléggé elkeseredett hangon hívott fel, hogy kidobta az 1200 Ft-os 1 kiló málna 90 %-át és hogy mi lenne a legjobb megoldás ezek után, mert hogy már abszolút nincs idő piacon nézgelődni valamilyen elfogadható gyümölcs után. Rövid tanakodás után a ribizli mellett maradtunk. Zoli nyerte meg a feladatot, hogy a lehető legközelebbi helyről jó minőségűt próbáljon meg beszerezni. Sikerült is neki, persze horror áron.

Rohamtempóban készült a torta, de természetesen még így is volt mit elrontani: Mazsolino annyira belelendült a habverésbe, hogy kissé túlverte, úgyhogy összeesett és csomós lett. Nem is tudom, ezek után hogy volt lelkiereje befejezni a tortát, de végül megcsinálta és lehangoltan izgult, hogy mit szól hozzá a család. Természetesen még így is sikert aratott, úgyhogy ezen felbuzdulva (és mert a felbontott tejszín másik felét el kellett használni valamire) vasárnap még egy adag ugyanolyan tortát sütött. Ami viszont tökéletesen sikerült és én azóta is emlegetem.

Hozzávalók a tésztához:
- 15 dkg liszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- fél tasak sütőpor
- 3 dkg kakaópor
- 3 tojás
- 15 dkg vaj/margarin
- 12 dkg cukor
- 1 dl tej

Hozzávalók a krémhez:
- 5 dl tejszín
- 3 dkg porcukor
- 1 csomag habfixáló
- 2 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg ribizli


Mazsolino ezt írta az elkészítéséről:

"Kikenünk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. (Ezt a végére hagytam.) A lisztet elvegyítjük a keményítővel, a sütőporral és a kakaóval. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük (utóbbit szintén a végére hagytam, hogy ne essen össze).
A margarint habosra keverjük 12 dkg cukorral, beledolgozzuk a tojások sárgáját. A tejet a lisztkeverékkel felváltva hozzákeverjük, végül a tojáshabot is beleforgatjuk. A formába simítjuk, és a sütőben kb. 30 percig sütjük (nekem légkeverésen, 160 fokon kb. 40 perc volt). Tűpróba. Hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, beleszitáljuk a porcukrot, a vaníliás cukrot. A ribizlit megmossuk leszemezzük, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a maradékot óvatosan a tejszínbe forgatjuk (vagy egy réteget már a sütire felvitt habrétegre szórunk, és arra újra tejszínhabot kenünk). A habot a tésztalapra simítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson, és 1 órára hűtőbe tesszük hűlni."

A második tortából kaptunk kóstolót. Nem tudok mást írni róla mint hogy isteni! A kakaó kesernyés, a tejszín édes és a ribizli savanykás íze így együtt.... Hmmm..... Egy egész tortát meg tudnék enni egyszerre belőle. :)

Tesómra pedig büszke vagyok, amiért nem dobta ki az egészet a kukába, nem adta fel és amiért másodszorra ilyen tökéleteset alkotott.