Lencseleves virslivel

Egészen idáig nálam a lencse csak az újévi étlapon szerepelt. Év közben eszembe sem jutott soha. A főzeléket nem szeretem túlságosan (megeszem, ha muszáj), de a levest annál inkább. És most, hogy apu múlt héten csinált egy ultramodern lencselevest, amit sikerült elrontania szegénynek, arra gondoltam, hogy hmm... de megennék egy hagyományos virslis-ecetes-mustáros változatot. Olyasmit, amit Blandi főzőtt szilveszterre. Nagyjából sikerült is utánoznom.


Hozzávalók:
- lencse
- virsli
- füstölt hús (nálam nyers, füstölt comb)
- sárgarépa
- fehérrépa
- vöröshagyma
- fokhagyma
- liszt
- olaj
- tejföl
- mustár
- ecet
- só, bors, babérlevél

A lencsét egy éjszakára beáztattam bő, hideg vízbe.


Másnap egy nagy fazékban feltettem főni a felkarikázott sárgarépával, a nagy darabokra vágott fehérrépával, az összepréselt fokhagymával és az egészben hagyott, megtisztított vöröshagymával együtt. Aki szereti, nyugodtan karikázza fel a fehérrépát is, de én nem rajongok érte, csak az ízét szeretem, ezért hagytam szinte egyben.

Közben beledobtam néhány babérlevelet és sóval, borssal ízesítettem a levest. Amint félig megfőttek a zöldségek, belekevertem a csíkokra, majd kis kockákra vágott füstölt combot, amit anyukám vett az újpesti piacon. Kár, hogy az illatát nem tudom blogon keresztül érzékeltetni, de ilyen gyönyörű volt:

Belelocsoltam néhány cseppet a féltett kincsemből, a Maggi Würze szószból, ami egy finom, intenzív füstölt ízt adott neki. Felkarikáztam a virsliket és ezt is hozzáadtam a leveshez, amint megpuhult benne minden.

Olajból, lisztből világos rántást készítettem, megszórtam pirospaprikával. Beelekevertem néhány kanál tejfölt és egy kis mustárt és ezzel a keverékkel besűrítettem a levest. Kiemeltem belőle a fehérrépákat és a hagymát és az egészet összeforraltam. Néhány csepp ecettel savanyítottam és már készen is volt a gőzölgő leves.

Első próbálkozásra nem lett rossz. És most kivételesen én csomagoltam anyuéknak ebédre valót, akkora adagot sikerült főznöm.