Meggyel töltött csokis-rumos muffin

Mazsolino névnapomra ezt a nagyon finom csokis muffint sütötte. Merthogy én, a Gombóc Artúr nem tudok meglenni csoki nélkül. Nekem még a muffinba is kell tenni. :) Még ugyanaznap sütött egy mákosat is, de nekem természetesen ez ízlett jobban.


Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 15 dkg csoki + a muffinba
- 3 evőkanál baracklekvár
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 dl tejszín
- 2 tojás
- 2 cl rum


A felolvasztott csokit és vajat a tejszínnel összekeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt és a rumot.
A cukorral habosra keverjük tojásokat és ezt is összevegyítjük a tejszínes keverékkel.
A sütőporral elkevert lisztet apránként hozzáadjuk és jól összedolgozzuk a masszát.

A papír muffinformákat félig töltjük és minden muffinba teszünk 2-3 meggyet és egy kis csokidarabot. Ezután még rákanalazunk a masszából, hogy tele legyen a forma.

160 fokon sütjük kb. 25-30 percig.


Tesóm ennyi idő után még úgy gondolta, hogy nyers a muffin közepe és tűpróbáig sütötte még. Így sikerült egy ropogós csokis tetejű, belül lágy és puha sütit előállítania. Nagyon finom volt ez a ropogós-puha ellentét. A rum és a meggy pedig elmaradhatatlan! Elfogyott mind. :)

Ezek pedig a névnapomra kapott tulipánjaim, természetesen a tulipános vázámban. Annyira vidám, tavaszi hangulatot hoztak a lakásba!