Ari kakaós kuglófja

A recept anyu kolléganőjétől, Aritól van, akit én is ismerek, szeret kísérletezni a konyhában és újdonságokat kipróbálni. Amikor hétvégén anyu megsütötte ezt a kuglófot, mindenhonnan csak dicséretet zsebelt be vele, sőt, egyik szomszédasszony nem átallotta azt állítani, hogy ilyen finomat még nem sütött. Ezért én is gyorsan nekiálltam.

Ha nevezni akarnék egy versenyben, simán csak Csokiss kuglófnak nevezném, mert a szabály az, hogy valami karaácsonyi édességet kell bemutatni, aminek a nevében a Kiss szó szerepel. Szerintem a kuglóf, ha jól sikerül, és még szép is lesz, akármelyik karácsonyi vacsoraasztalon megállja a helyét, nem beszélve nagyszerű variálhatóságáról. Sok, jellegzetesen karácsonyi hozzávaló keverhető a tésztájába, mint például a csoki, a dió, a mák, vagy a kandírozott narancshéj, ahogyan ennek a receptnek az eredetijében is van. Nekem az most nem volt itthon, helyette csokicseppet használtam, és bár terveztem, hogy a recepttől eltérek abban is, hogy az enyémet leöntöm csokimázzal, de aztán úgy éreztem, a Feketeerdő-kehellyel bevittük az éves csokiadagunkat.

Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése annak ellenére, hogy kedvenc mumusaimat, a tojásfehérje-hab-óvatosan-beleforgatós műsort is elő kell adni, na meg a tűpróbát, amikkel ki lehet kergetni engem a világból. Mégis sikerült, és szerintem gyönyörű lett!

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor

- 1 zacskó vaníliás cukor

- 7 dkg kandírozott narancshéj (vagy 12 dkg csokicsepp)

- 2 csapott evőkanál kakaópor

- 4 tojás

- 20 dkg cukor

- 1 dl olaj

- 1 dl víz

- citromhéj

Először a tojásfehérjékből robotgéppel jó kemény habot vertem, majd a habot félretéve, ugyanebben a tálban jól kikevertem a tojások sárgáját a cukorral, és amikor ezzel megvoltam, hozzákevertem az olajat és a vizet is. A száraz hozzávalókat egy külön tálban elvegyítettem: a lisztet, sütőport, vaníliás cukrot, citromhéjat és a csokicseppet, majd ezt a keveréket a felhabosított tojásos masszához adtam. A tojásfehérjét - amennyire lehetséges - óvatosan a tésztába kevertem, és amikor úgy tűnt, ez rendben van, a tészta háromnegyedét átöntöttem a kivajazott és lisztezett kuglófformába. A fennmaradó tésztába 2 evőkanál kakaót kevertem, végül ezt ráöntöttem a formában várakozó fehér tésztára. 180 fokos sütőben 60 percig sütöttem, és anyu tanácsára tűpróbát is végeztem, de csak a rend kedvéért, mert - mint tudjuk - nem bízom én ebben a dologban. A formában hagytam kihűlni.

Szeleteléskor látszik, hogy belül sokkal szebb, mint kívülről, és egy finom tejszínhabos kakaóval vagy tejeskávéval isteni reggeli lehet karácsony másnapján. A kakaós tészta jól belefolyt a kakaótlanba, úgy sült meg, és jól is tette, mert pont ez a kakaós része a legfinomabb! Utólag mondta anyu, hogy porcukrot kellett volna a kész kuglóf tetejére szórni, mert ettől még gyönyörűbb lett volna.