A Micikével, Segebagával és Tomival tartott Mikulás-partira ezzel a világ legjobb sült csirkéjével készültem, ami természetesen megint csak egy Stahl-recept, mégpedig az első szakácskönyvéből. Egyszerűen nem lehet elrontani! Illetve de, el lehet, nekem olyankor nem sikerült finomra, amikor másfél kilósnál kisebb vagy nagyobb csirkét sütöttem. Szerintem ez a recept azzal működik a legjobban!
Tehát, egy másfél kilós csirkét kívül-belül jól megmostam, megszárítgattam, majd mindenhol alaposan bekentem 10 deka jócskán sózott és borsozott puha vajjal. Úgy próbáltam belemasszírozni a vajat a csirkébe, hogy a mellénél és a combjánál a bőre alá is betömködtem annyi vajat, amennyit csak bírtam. A hasába begyömöszöltem egy kis fej hagymát, egy fél citromot, de annak előtte a levét jól belefacsartam, és egy elmorzsolt húsleveskockát is. Ezután hústűvel összetűztem a nyílást és az egész csirkét körbe-körbe (még a szárnyacskája alatt is) jól megborsoztam. Ez elég nehéz feladat egyedül, de valahogy megoldottam. A hátával fölfelé állított csirkét a tepsihez tartozó rácsra tettem, és a tepsit betoltam a 200 fokra előmelegített sütőbe kétszer 45 percre. Amikor az első 45 perc letelt, a csirkét is és a rácsot is picit megemeltem és bedobáltam 1 fej gerezdekre szedett, de nem megpucolt fokhagymát a finom szaftba, még le is öntöttem egy kis olivaolajjal, majd megfordítottam a csirkét és most már a mellével fölfelé nézve sütöttem újabb 45 percig. Az illatánál csak az íze finomabb!
Mivel Segebaga és Tomi kicsit később értek a buliba, az a feladat várt ránk Micikével, hogy ne faljuk fel az egész csirkét egy ültő helyünkben. Ez igen nehezen, de sikerült! Csakhogy a későnjövők nem vacsoráztak, tehát teljesen fölösleges volt az önfeláldozás :-). Szerencsére Segebaga hajnalban valamikor azért csak megkóstolt egy szárnyat - nagy örömömre! A finom csontokat pedig elvitte Zokni-kutyának, így hát ő is a Mikulás-party vendége volt!
Tehát, egy másfél kilós csirkét kívül-belül jól megmostam, megszárítgattam, majd mindenhol alaposan bekentem 10 deka jócskán sózott és borsozott puha vajjal. Úgy próbáltam belemasszírozni a vajat a csirkébe, hogy a mellénél és a combjánál a bőre alá is betömködtem annyi vajat, amennyit csak bírtam. A hasába begyömöszöltem egy kis fej hagymát, egy fél citromot, de annak előtte a levét jól belefacsartam, és egy elmorzsolt húsleveskockát is. Ezután hústűvel összetűztem a nyílást és az egész csirkét körbe-körbe (még a szárnyacskája alatt is) jól megborsoztam. Ez elég nehéz feladat egyedül, de valahogy megoldottam. A hátával fölfelé állított csirkét a tepsihez tartozó rácsra tettem, és a tepsit betoltam a 200 fokra előmelegített sütőbe kétszer 45 percre. Amikor az első 45 perc letelt, a csirkét is és a rácsot is picit megemeltem és bedobáltam 1 fej gerezdekre szedett, de nem megpucolt fokhagymát a finom szaftba, még le is öntöttem egy kis olivaolajjal, majd megfordítottam a csirkét és most már a mellével fölfelé nézve sütöttem újabb 45 percig. Az illatánál csak az íze finomabb!
Mivel Segebaga és Tomi kicsit később értek a buliba, az a feladat várt ránk Micikével, hogy ne faljuk fel az egész csirkét egy ültő helyünkben. Ez igen nehezen, de sikerült! Csakhogy a későnjövők nem vacsoráztak, tehát teljesen fölösleges volt az önfeláldozás :-). Szerencsére Segebaga hajnalban valamikor azért csak megkóstolt egy szárnyat - nagy örömömre! A finom csontokat pedig elvitte Zokni-kutyának, így hát ő is a Mikulás-party vendége volt!
Egy darabig jól bírtuk mikulássapkáinkban, de miután néhányszor koccintottunk a barátságra, őszinteségre, megbízhatóságra és egyéb elavult hülyeségekre, amik nekünk fontosak, elég melegünk lett. Én Mazsit is képviseltem a koccintásokkor, mert ő sajnos nem tudott jelen lenni, így hát azt nem tudom, hogy ma hogy leszek képes dolgozni... :-)
8 megjegyzés:
Köszi Andi, tudtam, hogy száthatok rád!! ;)
Nincmit! Bármikor!
Drága tesókám! Nagyon köszönöm az estét!!! Nagyon finom vót a csirke meg a csiga és bájosak voltak a mikulás-lányok!!!Szóval klassz kis esténk volt, bár Mazsit és az édesanyját nagyon hiányoltam! És természetesen Dzsozef meg Viki és ercsi is jól jött volna, na meg a csippendélkukta :) A csiga reggel életmentő volt, dupla köszönet!
vaúvaúvaú és megint csak vaúúúúúúúúú!!!!
MIIIILYEEEEEN CSIIIIIGAAAAA??? ÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁ
kakaós csigaaaa!
Szívesen tesó!
húúúúú! má megijedtem! :)
Megjegyzés küldése