Habár ennek a sütinek az ihletője Nati anyukájának a repcetje volt, anyu nem pontosan a recept szerint járt el, mert megijedt a 16 dkg zsírtól, amit a tésztába kellett volna tenni. Ezért ehhez inkább a saját receptjét használta, majd a krém készítésekor is változtatott néhány dolgon, többek között a tojás sárgáját kihagyta, mert attól tartott, hogy akkor a krém "nem tart majd annyira" - ahogy ő mondta. Ettől függetlenül én az eredeti receptet fogom most leírni, és ha valaki elkészíti, kérek szépen kóstolót!
Hozzávalók a tésztához:
- 45 dkg liszt
- 5 dkg kakaó
- 2 tojás
- 4 evőkanál tej
- 4 evőkanál olvasztott méz
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 16 dkg porcukor
- 16 dkg zsír
A hozzávalókat összedolgozzuk, és legalább 6 órát pihentetjük. Öt részre osztjuk, kinyújtjuk és a sütőlap hátoldalán egyenként megsütjük. Anyu előbb említett receptjénél részletesen leírtam a tésztasütési hadműveletet
Hozzávalók a krémhez:
- 5 dl tej
- 3 kanál liszt
- 2 tojás sárgája
- 25 dkg porcukor
- 3 dkg Ráma (vagy vaj)
A tejeben a lisztet és a tojások sárgáját folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni. A vajat a porcukorral simára keverjük, majd a kihűlt masszát is hozzáadva elkészítjük a krémet. A kihűlt lapokat ezzel a krémmel megtöltjük.
Anyu a vajas porcukorhoz még 3 evőkanál kakaót adott, végül még egy kis csokimázzal is bevonta a süti tetejét. Olyan gyorsan elfogyott, hogy alig tudtam pár képet készíteni róla.
6 megjegyzés:
Alapjáraton is szeretem, de ez is isteni lehet
köszi a receptet, meg kéne tanuljam ezeket a klasszikusokat, valahogy félek tőlük, öt lap, olyan macerásnak tűnik, pedig én is nagyon szeretem.
Három lapot sütött, mert szerinte is mindennek van egy határa.
öt lappal a tutti:-)
s zsír helyett használható margarin is.
a recept olyan régi, hogy anyu már akkor sütötte amikor én járni tanultam, ráma akkor még nem volt nagyon...
mivel gyorsan elfogyott, akkor gondolom a kóstolóm elmarad:-)
Na végre, nem csak én írok a szüleim sütési-főzési élményeiről. :)
Én sem állnék neki soha a mézes krémesnek, de annyira szeretem! Ez a változat újdonság számomra, de ahogy elnézem, egy fél tepsivel fel tudnék falni belőle most így hirtelen.
Nati, szívesen tesztelnénk az ötlapost!
Megjegyzés küldése