Krokodil

Zsuzsitól kaptam a héten egy e-mailt, ami ennek a gyönyörű krokodilnak az elkészítését mutatja be lépésről lépésre. A fényképekből kiderült, hogy a recept egy orosz gasztrooldalról van. Órákig kerestem a krokodilt rajta, de sajnos nem találtam meg, ezért a saját, nem annyira részletes fényképeimmel mutatom be. (BeckZsu szerencsére megtalálta, itt megtekinthetők a részletes fázisfotók.) Találtam viszont egy cuki rákocskát és rengeteg gyönyörű befőttet/savanyúságot. Borit majd megkérem, fordítson le nekem néhány receptet.

Amint megláttam, azonnal beleszerettem, bár elsőre nagyon bonyolultnak tűnt az elkészítése, de végül is elég egyszerű volt.

Hozzávalók a tésztához:

- 500 g sima liszt

- 100 g majonéz (én tejfölt használtam)

- 250 ml langyos tej

- 1 kiskanál cukor

- 1 kiskanál só

- 1/2 kocka élesztő

Az alapanyagokat összedolgozzuk, hagyjuk megkelni, majd megtöltjük, megkenjük tojással és megsütjük.

Hozzávalók a töltelékhez:

A receptben az áll: "ízlés szerint felvert tojásba parizert, reszelt sajtot, hagymát teszünk". Én ehelyett két fél csirkemellet felcsíkoztam, sózás és borsozás után olivaolajon szépen megpirítottam. Egy kábé 10 centis póréhagymát hosszában elfeleztem, majd felkarikáztam. 3-4 paradicsom belsejét kikapartam (ez ment a levesbe :-)), hagytam a félgömböket kicsöpögni, majd apró kockákra vágtam. Amikor a csirke elkészült, belesöpörtem a serpenyőbe a zöldségeket, jól összekevertem, de már nem sütöttem tovább. Miután kicsit kihűlt a töltelék, egy felvert tojásba egy maréknyi reszelt sajtot kevertem és ezt is hozzáadtam a csirkés-zöldséges egyveleghez. Nem akartam a tojást megsütni, de azért jó lett volna, ha kicsit jobban megszilárdul, könnyebb lett volna vele dolgozni. Mivel nem volt itthon friss petrezselyem, szárítottal fűszereztem még meg a tölteléket.


Az elkészítés lépései:

A duplájára kelesztett tésztát nagyjából fél centi vastag téglalappá nyújtottam, a nem egyenes oldalakat derelyevágóval levágtam. Ezekből a levágott részekből lett végül a farka, lába, szeme. A tölteléket a tészta közepére halmoztam, még két marék sajtot szórtam a tetejére, majd szintén a derelyevágóval hat helyen bevágtam. Ezeket a csíkokat ráhajtogattam a középre halmozott töltelékre. Ez lett a teste.

A levágott tésztadarabból kialakítottam a szemét, a farkát és a négy lábacskáját. Kezdett sárkányformát ölteni a kis krokodilom. :-)

Ollóval pikkelyeket vágtam a testébe és a pofácskájára. Ekkor már annyira élethű volt, hogy épp csak el nem szaladt! :-) Végül egy felvert tojással megkentem (a maradék tojásból nokedli lett a levesben), és 200 fokos sütőben szép pirosra sütöttem.

Amikor megsült, 200 képet készítettünk róla és gyorsan hívtam telefonon Micikét, hogy jöjjön ebédelni :-) Nagyon finom lett a tészta és a töltelék is. Legközelebb azért sokkal több töltelékkel fogom készíteni.