Habcsók Hédinek

Amikor megláttam ÉDESEMnél ezt a habcsókot, Hédi jutott eszembe, neki akartam azonnal elkészíteni. Valahol azt írta, hogy örök és elérhetetlen álma a habcsók, segítsünk neki egy jó recepttel. Én nem vagyok oda érte, de Hédi kedvéért megsütöttem, mert elég különlegesnek találtam egy habcsókimádó számára, és láss csodát, tökéletesen sikerült minden darab. Legalábbis a munkahelyen az elégedett sóhajokból, a gyors fogyásból ezt szűrtem le. Nyugodtan kipróbálhatja bárki, különösen Hédi.

Az igazi neve persze nem habcsók, nanem Espresso meringue, jól is hangzik, elegáns is, tehát mindenképpen erre a blogra (is) való!

Hozzávalók:

- 4 tojásfehérje

- egy csipet só

- 1 csésze (250 ml) kristálycukor

- 25 g étcsokoládé, finomra vágva (szerintem én véletlenül 250 gramm nem olvadós csokicseppet használtam, de nem zavart senkit a túúúl sok csoki)

- 150 g mogyoró apró darabokra vágva (10 deka volt itthon)

- 1 evőkanál instant kávé

- 2 evőkanál kukoricakeményítő

Szívem szerint a hozzávalók sorába írnám még a jó erős robotgépet is, amivel könnyedén fel lehet verni 4 tojásfehérjét, de nyilván az csak egy vágyálom, hogy mindenkinek legyen ilyen. Nekem van, tehát miután 150 fokra előmelegítettem (gyönyörű új) sütőmet, egy csipet sóval először lágy habbá vertem a tojásfehérjéket, majd részletekben hozzáadagoltam a cukrot, amíg - a recept előírása szerint - opál fényű, kemény hab nem lett belőle. Ráöntöttem a csokicseppeket, a mogyorót, a kávét és a kukoricakeményítőt, és egy kanállal belekevertem a masszába. Evőkanálnyi adagokat szaggattam a sütőpapírral borított lemezre és 30 percig sütöttem. Kívül ropogós, belül krémes habcsókokat kaptam.

Hédi! Jellemzően én csupán ezzel a habcsókrecepttel tudom azt kifejezni, hogy drukkolok neked! :-)