Fokhagymás cukkiniragu

Azt hittem, már rég beírtam, de nem találom. Pedig ez a kedvenc nyári tésai menüm (ahol általában térdig járunk a cukkiniben): rántott cukkini fokhagymás cukkiniraguval. Tulajdonképpen egy erősen fokhagymás cukkinilecsóról van szó, üresen is finom, de persze fel lehet tunningolni mindenféle földi jóval (tojás, gomba, kolbász, sonka).
Egy darab szalonnát apróra felkockázok, kiolvasztom, rádobok két-három nagy fej vöröshagymát, szintén felkockázva (nem kell nagyon apróra), és üvegesre sütöm. Utána jöhet a brutál mennyiségű fokhagyma (fél fej, mondjuk, ha nem túl kicsi az a fej, mert akkor jöhet az egész is:)), összenyomva, kb. fél percig jól összeforrósítjuk a vöröshagymával. Jöhet rá rögtön a cukkini, most fagyasztott volt, de frissből még finomabb (tetszés szerinti formátumban, én olyan 2 mm vastag negyed karikákat szeretek gyártani és enni), meg egy-két darab zöldpaprika, felszeletelve. Ha már teljesen készen van a ragu (kb. negyedóra), akkor szoktam hozzátenni egy-két fej meghámozott, felkockázott paradicsomot. Most nem volt kedvem nyolcszáz forintos paradicsommal ízesíteni, egy-két evőkanálnyi paradicsomlevet terveztem hozzátenni (és ehhez kötelezően egy teáskanálnyi cukrot is!), sajnos, kicsit megbillent az üveg a kezemben, azért lett ilyen szép piros. A paradicsommal már csak egy-két percig rotyogtatom. Nagyon sűrű szaftos a végeredmény.