Ribizlis joghurtos panna cotta

Még mindig van egy-két doboz ribizlim a fagyasztóban, pedig a nyakunkon az eperszezon. És egyébként is olyan nyár volt vasárnap, hogy már csak ilyesmikre vágyik az ember desszert gyanánt. És az édes tej/tejszín helyett használt savanykás joghurt még üdítőbbé és könnyebbé tette az egészet.

Hozzávalók:
- 6 dl sűrű joghurt (én a szokásos házi joghurtomat használtam)
- 2 dl zsíros tejföl (én bocimobilosat használtam, de jó is, hogy már nálunk is van!)
- 0,5 kg felengedett fagyasztott ribizli
- cukor ízlés szerint
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 10 gramm zselatin

Összekevertem a joghurtot, a tejfölt és a cukrokat. Hozzáadtam a villával összetört ribizlit. A zselatint beáztattam kb. másfél dl vízbe néhány percre, utána felmelegítettem, hogy alaposan felolvadjanak a szemcsék (forralni nem kell). A meleg zselatinhoz tettem egy merőkanálnyit a gyümölcsös joghurtból, gyorsan elkevertem, aztán még vagy kettőt, alapos egyneműsítés után jöhetett a többi is. Nagyon gondosan összekevertem, és már mehetett is kisebb és nagyobb tálakba (az egyik változathoz tettem néhány babapiskótát is). Pont jó lett az állaga, éppen csak megállt a lábacskáján remegve, nem lett túl kemény. Lehet hozzá adni tejszínt/tejszínhabot/gyümölcspürét, de magában is nagyon finom.




Ja, és a mai cukiság: a Tamás szedte össze az utcán, és hozta be a mandulafára. Nem tudom, látszik-e a képen, hogy milyen óriási! Gondoltam, melléteszem a kezem mérceként, de nem mertem megkockáztatni, gyufásskatulya meg épp nem volt nálam.