Gabi mami tésztasaláta-alapja

Szeretnék máris elnézést kérni Gabi mamitól, mert természetesen nem felejtettem el, hogy tavaly a szilveszteri bulin megkérte kis baráti társaságunkat, hogy ne szólítsuk ezen a néven, mert nem szereti, és sokat gondolkodtam, hogy akkor hogyan is írjam meg ezt a bejegyzést. Mivel ő Micike életének egyik főszereplője, és beszélgetéseinkkor sokszor emlegetjük (ezen a néven!), nem tudnánk, hogy kiről írok ha csak Gabiként említeném, mint ahogy annak idején kérte. Ha Gabit írnék, mindannyian azonnal egy másik kedves barátunkra gondolnánk... És nekem fontos, hogy mindenki pontosan tudja, kitől, honnan származik a recept.

Akkor lássuk a receptet, ahogy Micike lekörmölte (ez jó!:-)). Hozzávalók:

• 3 paprika
• 3 cukkini
• 1 nagy fej hagyma

Így szól a recept: Hagymát megpárolni (nem dinsztelni!), hozzáadni a paprikát és a cukkinit + vegeta, só, bors. 2 dl majonézzel összekeverni és 1/4 kg tésztát hozzáadni.


A hűtőmben volt még az utolsó tésai cukkiniszállítmányból egy nagyobb darabnak a fele. Érdekes, hogy ezek a tésai termények 3-4 hétig is frissek maradnak a hűtőben, miközben a szombaton a piacon vásárolt paradicsomok egy részét már tegnap (kedden) bele kellett dobálnom a milánóiba, mert kezdtek penészedni. Szeretném egyszer megtudni, hogy hova tűnik a sok-sok friss zöldség és gyümölcs, ha MINDIG nekem kell megvennem a hamarosan rohadásnak indulókat??? Kinek adják el azt? Ezeket, amiket nekem adnak el, miért rohasztják valahol hetekig, hogy aztán nálam már csak 3 napot bírjanak ki???

Szóval két kis fej hagymát megdinszteltem (vagy megpároltam?) olivaolajon, majd ezt a fél cukkinit kimagoztam, lereszeltem a nagylyukú reszelőn és hozzáadtam a hagymához. A paprikákat (köztük egy pirosat) apróra vágtam és ez is mehetett a serpenyőbe. Sóztam, borsoztam, majd felhívtam Micikét, hogy hogyan lesz olyan pépes a szósz, vajon még forrón kell-e turmixolni. Ekkor tudtam meg, hogy a zöldségeket előbb aprítógéppel kell pépesíteni, és utána dinsztelni (hogy ez nekem nem jutott eszembe!), de ha már így alakult, turmixolhatom az aprítógépemmel melegen is. Mivel nagyon éhes voltam, nem tudtam tovább várni, forrón pépesítettem, két adagra osztottam, az egyikhez hozzáadtam 1 dl majonézt, összekevertem a meleg tésztával és a felét mindjárt felfaltam. Nagyon finom volt, de nekem melegen a majonézmentes verzió jobban ízlett. Kíváncsi leszek, hogy ízlik majd hidegen ennek a majonézesnek a másik fele!

Ezt a kis doboz tésztasaláta-alapot félretettem a hűtőbe Mazsinak és Vikinek, hátha meg akarják kóstolni, de ha véletlenül nem kérik, akkor mehet a mélyhűtőbe, Micike is így szokta. Felengedés után majonézzel és tésztával össze kell keverni, majd hidegen (kellene) fogyasztani. (És Beának itt szeretném javasolni, hogy készítsen a mélyhűtőjébe ilyen szószt, hogy a vendégeinek karácsonyra (esetleg előételnek), szilveszterre (a piák mellé), vagy egy sima házibulira csak elő kelljen kapni és végső formába öntve szervirozni.)

Megígérem, hogy ezen a héten már nem főzök több tésztát. Picit ki voltam rá éhezve ezek szerint... :-)

Ui: Annak, aki ezt a finomságot el szeretné készíteni, szeretném javasolni, hogy olvassa el Gabi mami (természetesen nekünk csak Gabi!) hozzászólását a kommentek között, mert csak azzal együtt tökéletes ez a recept! :-)