Mivel az elkészült és gyönyörűen üvegekbe töltött csalamádéról sajnos nem kaptam képeket, ezért a munkafelügyelő fotójával kezdem ezt a bejegyzést!
Tesóm isteni csalamádéját fogom ma szerepeltetni. Azon a héten tette el szokásos csalamádéadagját, amikor én Erdélyben nyaraltam, Mazsi pedig Amerikában, így hát egyedül kellett szegénynek megbirkóznia a feladattal. De Mazsi nem örült annak, hogy megúszta a feladatot, sőt kérte, hogy amint hazajön, tegyenek el közösen még egy adagot ... ahogy szokták. Nekem is kell egy ilyen Mazsi!
A robotgépet Marcsinak mutatom be, hogy lássa, mi mindenre lehet használni, hisz neki is pont ugyanilyen van, ideje lenne megismerkedni vele...
Sajnos nem tudom, honnan származik a recept, de tesóm már 20 éve ugyanúgy készíti a csalamádét télire.
Hozzávalók:
- 2 kg káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg zöld paradicsom
- 1 kg hagyma
- 1 kg paprika
- 1/2 kg cukor
- 8 dkg só
- 1 kávéskanál szalicil
- 1 kávéskanál borkén
- 3 dl 20%-os ecet
A robotgép vékony szeletelőjén lereszeljük az uborkát, hagymát és zöld paradicsomot. (Ha valaki nem tud szerezni zöld paradicsomot, uborkával helyettesítheti.)
A vastagabbik szeletelővel ráreszeljük a paprikát és a káposztát. (Ha valakinek csak egyféle vastagságú reszelője van, akkor természetesen mindent azzal!) Ha csípős csalamádé készül, akkor a csípős paprikát is.
Ráöntjük a cukrot, szalicilt, borként, ecetet és kézzel alaposan összekeverjük. Ilyenkor még elég nehéz keverni, de hamarosan összeesik és könnyebb lesz. Na ekkor nekiesünk ismét. Összesen 24 órát kell állni hagyni az összetevőket, majd jó szorsan üvegekbe gyömöszölni, annyi levet rajta hagyni, hogy éppen ellepje és már mehet is a helyére a polcra.
6 kg hozzávalóból 6 db közepes befőttes üvegnyi csalamádé lesz.
Talán azt hiszitek, hogy a munkafelügyelő kicsit morcos, de tévedtek! Ő mindig így néz, hisz ilyen szépnek született! Esetleg azért lehetne morcos, ha valaki nem használja vadiúj robotgépét!
Talán azt hiszitek, hogy a munkafelügyelő kicsit morcos, de tévedtek! Ő mindig így néz, hisz ilyen szépnek született! Esetleg azért lehetne morcos, ha valaki nem használja vadiúj robotgépét!
20 megjegyzés:
egy kicsit tényleg morcos, mert előtte ugyanígy gubbasztott a széken, csak el lett üldözve, mert útban volt. aztán ilyen fejjel foglalta vissza a helyét....imádom!:D
ja, akkor igaza van! :-) Kérek képeket az üvegekről is! :-)
oké, pótolom! :)
Köszi!
Szia!
Olyan ismerősnek tűnik a felügyelőd! Megnéznéd ezt az oldalt?
Ő Leó, az én konyhai segítségem:
http://picasaweb.google.hu/cricri313/AzEnKonyhaiSegitsegem#
Értem ezt a kedves bejegyzést:) de légyszíves intézd el, hogy legyen egy nyugodt hetem és azonnal hozzáfogok a kenyérsütéshez:)a csodaszép könyvben amit Tőletek kaptam szintén isteni receptek vannak.
Mici Ori esetleg átjöhetne segíteni:)
Marcsi, sajnos nem tudom elintézni a nyugalmat, de ha ez az utolsó őrület lefut, azonnal nekiállunk!
Cricri, köszi nagyon tündéri a cicád!
Megelőztél, Andi! :) Ma akartam felrakni a mi csalamádénkat, amit hétvégén tettünk el. :)
annyira, de annyira tünci!!!! és kérjük a bea-féle csalamádét is!
Okéoké! De nem sokban különbözik Tata isteni csalamádéjától :)
nem baj. nagyon sokféle csalamádét ettem már, és úgy tűnik, hogy a csak ici-picit különböző receptek nagyon különböző végeredményt adnak:)
9-10 üveg lesz belőe :)
9-10 másmilyen üveg, mint az a 6, amiről én beszéltem. :-) (A 6 üveg a 720 ml-esre értendő)
olyan, mint ami neked nem kellett mert nagy, amit neked áztattam le.
Köszi Tata a pontosítást, most már mindenki tudja milyen! :-D
Jól néz ki a csalamádé, gyönyörű a cicimic.
Mit csináltok, hogy a Matusklánban a négylábúak egytől-egyig konyhatündérek? Nagyon finomnak tűnik,kostolóóóóót! Milyen jól jött volna ma a meglepetésemhez, amit Csincsillától kaptam. Azt hittem, hogy csak "házizsemlét" kapok, oszt mikó kicsomagoltam, hogy elfogyasszam (és persze teszteljem is)nagy ámulatomra voltak benne finomságok.Isteni vót, köszönöm szépen! És természetesen kapol egy ötöst Csincsilla :)
Ma én is befőztem: vettem egy karton 3-6 cm-es üveges cemegeubit.
Jól csinálod, Hédi!
:):) Most már én is csak így szeretnék befőzni, mint Hédi!
Megjegyzés küldése