Rakott zsenge tök szerecsendióval

Péntek este sütöttem ezt a finomságot Borinak a pisztráng mellé, és bár tudom, hogy van már hasonló étel a blogon több is (most nem találom), csak cukkínivel, ez a rakott tök mégis érdekes lehet, mert az edámi sajt mellé még finom sós fetát is morzsoltam a tetejére, és ez nagyon ízlett most nekem. Az eredeti receptet a Mindmegettén találtam.

Hozzávalók 2 személyre:

- egy kisebb zsenge tök (kb. 30 dkg, vagy kicsit több)

- 1 kisebb padlizsán (kb. 20 dkg)

- 2 közepes kemény paradicsom

- kb. 5 dkg sós sajt (pl. feta vagy kéksajt)

- reszelt félkemény sajt (edámi)

- reszelt kemény sajt (parmezán)

- olívaolaj a zöldségek elősütéséhez

- só, bors, őrölt rozmaring, őrölt szerecsendió

A tököt és a padlizsánt meghámoztam, 1 centi széles karikákra vágtam, sóztam, borsoztam és egy telflonserpenyőben mindkét oldalukat pirosra sütöttem Átöntöttem egy tűzálló tálba, szépen elrendeztem, tetejére karikáztam a paradicsomot, rámorzsoltam a fetát és beterítettem a reszelt edámi sajttal. A pénteki őrületben a kapkodás miatt efelejtettem a szerecsendiót és a rozmaringot, és mivel nem volt időm, nem reszeltem rá parmezánt se, de így is nagyon finom volt!

180 fokos sütőben sütöttem 15-20 percig, amíg a sajt szépen ráolvadt a zöldségekre. A tányéron már nem tudtam lefényképezni, úgy nekiestünk a pisztrángnak a főzött majonézzel és ezzel a finom körettel. Kicsit sok levet engedet a sütés alatt, ezt nem nagyon értem, hogy miért?