Zöldséges-darált húsos újburgonya-egytál

Andival szinte egy időben néztünk ki magunknak egy majdnem egyforma, de mégis kicsit más újkrumplis ételt. Az enyémnek ez lett a végeredménye:

Én a Kiskegyed Konyhájában bukkantam a receptre és ahogy rápillantottam az étel fotójára, rögtön tudtam, hogy ez lesz az én idei első újkrumplis ebédem. Természetesen nem pontosan úgy készítettem el, ahogy le van írva, módosítottam rajta ezt-azt. A legnagyobb változtatás az volt, hogy gomba helyett zöldbabot tettem bele, mert elfelejtettem gombát venni hozzá és rögtönzésképpen kikaptam a mélyhűtőből az első zöldséget ami a kezembe akadt.

Hozzávalók:
- 40 dkg újkrumpli
- 20 dkg zöldbab (vagy gomba)
- 1 kaliforniai paprika (zöldet ír a recept, amit én következetesen pirosnak olvastam, így piros került bele)
- 4 paradicsom
- 1 nagy fej hagyma
- 50 dkg darált hús
- 1 csokor petrezselyem
- olaj
- só, bors

Az újkrumplit dörzsi szivaccsal megtisztítottam, feldaraboltam, sós vízben megfőztem. Nem túl puhára, csak éppen annyira, hogy a villát bele tudjam szúrni. A mirelit zöldbabot szintén sós vízben főztem meg. Mindkettőt leszűrtem.

A lilahagymát vékonyan, félkarikára szeleteltem, a paprikát felcsíkoztam, a paradicsomot nyolcadokra vágtam.

Az olajat wokban felforrósítottam, a hagymát megpároltam rajta, majd belekevertem a darált húst és megpirítottam. Sóztam és cayenne borssal ízesítettem. Fedő alatt rövid ideig pároltam.

Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadtam a paradicsomot és néhány percig erős tűzön, kevergetve főztem, hagytam, hogy a paradicsom kissé levet eresszen. Ezután belekevertem a csíkokra vágott paprikát, a krumplit és a zöldbabot és az egészet összepirítottam. Végül apróra vágott petrezselyemmel szórtam meg.

Örültem, hogy sima bors helyett cayenne borssal (illetve helyesen cayenne-i paprkával) szórtam meg, mert adott neki egy kissé csípős, pikáns ízt. Nekem nagyon ízlett és bár Imi nem mondta, de úgy vettem észre, hogy neki kevésbé. Nem hiszem, hogy a kedvence lesz. :) Én szívesen csinálnék máskor is.