Természetesen ez a befőzés is azzal kezdődik, hogy a tesómmal elmegyünk virágot szedni. Jó lenne olyan helyet találni, ahová nem kell órákig autózni, de mégis messze van minden autóúttól. Ahová mi járunk, rengeteg bodzabokor van, szép kis ligetes rész, de elég közel vannak forgalmas utak sajnos. Mindegy, mert mindenképpen teljesíteni kell a tervet, bodzát pedig csinálni kell. A gyerekek is követelik!!!A recept egy 5 literes üveghez:
- 20 virág (többet szoktam beletenni)
- 2 kg cukor
- 2 db citrom karikára vágva, az egyik héja lehámozva
- 6 dkg citromsav
- 1/2 mokkáskanál szalicil (ezt nem szoktam beletenni, de így gyorsan meg kell inni)
4-5 napig állni kell hagyni, naponta megkeverni a cukrot, ami az aljára leülepszik, majd az utolsó napon 4 réteg gézen (gyógyszertárban beszerezhető) átszűrni.
Amelyik adagba nem tettem tartósítót, az szépen felforrt már itt a meleg lakásban, sőt ma úgy jártam, hogy ki akartam nyitni az egyik flakont, ami akkorát szólt mint egy puskalövés és 2 centire a fejemtől elhúzott a kupak... Elég veszélyes szakma ez! Nem beszélve arról az életveszélyről, amikor fő-fő segítőmet, a tesómat megtámadja egy rettentően veszedelmes kullancs!! Ez is megtörtént idén... de ez egy másik történet.