Nati anyukájának csodás sütijei

A receptek Nati anyukájától vannak, és én küldöm az én anyukámnak, szépen kérve, hogy süsse meg ezeket a sütiket. Igaz, én is kipróbálhatnám, de ezekben a bonyolultabb dolgokban ő a profi. A recept már régebb óta nálunk van, de anyu valamiért nem merte kipróbálni, s most, hogy kóstoltam és láttam, úgy gondolom, felkerülhetne a családi listánkra.

Három süti követekezik, de ez a bejegyzés még nem nyerte el végleges formáját, mert ezek közül ebben a pillanatban csak egyről van fotó és recept is egyben. Lássuk az elsőt:




Mézes zserbó (barna 5 lapos) (1. és 2. kép)

Hozzávalók a tésztához:

- 45 dkg liszt,
- 5 dkg kakaó,
- 2 egész tojás,
- 4 evőkanál tej,
- 4 evőkanál olvasztott méz,
- 1 kávéskanál szódabikarbona,
- 16 dkg porcukor,
- 16 dkg zsír (most margarinnal készült)

Leírás: Összekeverni, 5 részre osztani, s tepsi hátán megsütni.

Krém:

- 3 kanál liszt,
- 2 tojássárga,
- 5 dl tej, (most 7 dl tejjel készült)

Ezeket folyamatos keverés mellett sűrűre főzni. (A süti akkor lesz tökéletes, ha 7 deci tejjel készül, ilyenkor a többi hozzávalóból, és a rámás masszából is arányaiban több kell). Ezután

- 25 dkg porcukrot
- 30 dkg rámával

simára keverni, majd a kihűlt masszával jól alaposan összekeverni, s a lapokt megtölteni. Legalább 6 óra pihenés neki.

Ez a süti látható az 1. és a 2. képen, hihetetlenül finom volt!

TZS sütemény (3. kép)

Tészta: 5 dkg margarinn, 2 egész tojás, 10 dkg cukor, 1 nagy evőkanál méz gőzön felolvasztva. Ha kihűlt 40 dkg liszttel, késhegynyi szódabikarbónával az egészet összegyúrjuk. 3 lapot sütünk, zsírozott, lisztezett tepsi hátán.

Változtatás: Nati-anyu már nem ezt az tésztát süti meg, hanem az én anyum Mézes krémes sütijének tészta recepjét használja fel. A tészta receptje itt tanulmányozható!

Krém: 6 dl tejből és 7,5 kanál lisztből krémet főzünk. Kihűlni hagyjuk. Közben 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral összekeverünk, majd az egészet összevegyítjük, jól összedogozzuk. Ha kész van, a krémet kettévesszük. Az egyik felébe citromhéját, s citromlét teszünk ízlés szerint, a másikba 2 kanál kakaóport és rumot. A lapokat úgy kenjük meg, hogy a kakós krém legyen alaul.

Hókocka (fehér 3 lap) (4. kép)

- 30 dkg liszt,

- 3,5 dkg zsír,

- 1 tojás,

- 3 evőkanál cukor,

- 1 dkg szalakálét

- 1 dl tejben megáztatni, összegyúrni a hozzávalókat, 3 részre osztani, s tepsi hátán megsütni

Krém:

- 6 dl tej,

- 4 tojás,

- 6 evőkanál liszt sűrűre főzni,

- 25 dkg porcukor

- 25 dkg rámát összekeverni, ha kihűlt, jöhet a massza hozzá, s lapokat megkenni.

Ennek is kell 6 óra pihi.

Nati ünenete: Aki megsüti, kérek kóstolót!!!!:-)
Én üzenetem: Aki megsüti, küldjön kóstolót!

Várom a kóstolókat, addig is kéretik itt szavazni Nati anyukájára (Horváth Józsefnére) a Topnagyi versenyben!!! Én már szavaztam!