Még ahhoz a bizonyos szülinapi vacsorához készült jó néhány előétel, ez a saláta (egyébként az összes fogás közül ez volt a legfinomabb, és valószínűleg a leggyorsabb), fehérbabsaláta, marinált zöldségek és gorgonzolás babpüré. Az első hármat a Dalla cucina, per te blog fantasztikus kínálatából választottam. Az eredeti recept itt.
Hozzávalók:
- 250 gramm mascarpone (az eredeti receptben 4 evőkanál ricotta van)
- 2 szál újhagyma
- 1 nagy csokor kapor
- 1-2 evőkanál citromlé
- só, bors
- 100 gramm füstölt lazac
- a tálaláshoz egy nagy citrom
A hatalmas citromomat (olyan 60 dekás volt:)), megmostam, kettévágtam, kiszedtem a belsejét. Egy kisebb tálban összekevertem a mascarponét, a finomra vágott hagymát és kaprot, hozzáadtam a sót, a borsot és a citromlevet. Belekevertem a csíkokra vágott lazacot, és beletöltöttem a fél citromba. Mehetett is a hűtőbe a tálalásig.
Frissen sült ciabattával, némi borral fantasztikusan finom volt.
A szép képeket Rebeka csinálta.
