
Hozzávalók:
- 2-3 darab gubarúd
- 3 egész tojás
- 3-4 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- néhány evőkanál darált mák
- néhány evőkanál porcukor
- 250 gramm mascarpone
- 2 dl tejszín
- egy kisebb csokor bazsalikom
- vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
- 1-2 evőkanál porcukor
- némi vaj a formák kikenéséhez
A gubarudat persze a saját édes kelt tésztámból csináltam meg (50 dkg finomliszt, 3-3,5 dl langyos tej, kicsi só, 3-4 evőkanál cukor, negyed kocka – 12,5 gramm – friss élesztő, 5 dkg langyos vaj; ezekből a kenyérsütőgéppel inkább lágy tésztát dagasztok, duplájára kelesztem.)
A megkelt tésztát, enyhén lisztezett deszkára borítottam, téglalappá nyújtottam, és a kedvenc pizzavágómmal felcsíkoztam, ez szerintem sokkal gyorsabb, és egyszerűbb, mint a sodorgatás. (A leeső szélekből fahéjas briósokat sütöttem, az egyszerűség kedvéért, ezért nekem csak hét rúd lett, de ha az összes tésztából rudat csináltam volna, akkor kb. 10-11 lett volna.)
Picit át lehet őket nyomkodni, hogy ne legyenek annyira szögletesek, de a kelés alatt úgyis kigömbölyödnek. Sütőpapírral bélelt tepsin megint hagytam a duplájára kelni.
Aztán fogtam két vagy három rudat, felkarikáztam, és kicsi vajon több adagban átpirítottam őket, szép aranybarnára. Egy nagy tálban közben összekevertem az egész tojásokat a tejjel és 3 evőkanál cukorral, és ebbe öntöttem a megsült karikákat, és hagytam állni vagy fél órát, hogy jól megszívja magát a tészta ezzel a tojásos-cukros folyadékkal (ha nagyon felinná, akkor még egy kis tejjel lehet hígítani).
Kis formákat kikentem vajjal, ebbe adagoltam a tésztát meg a porcukros mákot. Forró sütőben ropogósra sütöttem őket. (A jobb szélső egy máktalan mákos guba:))

A mascarponehabhoz felvertem a behűtött tejszínt kemény habbá, összeaprítottam a bazsalikom lecsipkedett leveleit, aztán mindezeket óvatosan összeforgattam a mascarponéval és a porcukorral, meg persze a vaníliás cukorral.
Volt ugyan habellenes fogyasztó is, de nekem nagyon ízlett így együtt az egész.
A szép képeket Rebeka csinálta.
6 megjegyzés:
Isteni lehet, nagyon-nagyon guszta
Gyönyörűek a képek!!!!!! Nekem az ódon rácson hűlő gubarudak tetszenek a legjobban!
Nagyon finom volt, bár sokan döbbenten néznek a kombináció hallatán, de tanúsítom, hogy hihetetlenül jó volt!
A máktalam mákos guba is gyönyörű, biztos Bendié volt!
igen, a Bendinek készült, de véletlenül a Tamás ette meg (aki szegény viszont imádja a mákot, de vak, és nem vette észre, hogy nem mákos, meg gondolom, nem tételezte fel, hogy létezik máknélküli mákos guba:))
Szegény ünnepelt! Ennyi megpróbáltatást!
Egyébként nem akarsz egy könyvet írni a családodról? Mindig olyan különleges dolgok történnek veletek, akár egy kicsi kupac máknélküli mákos guba kapcsán is!
Cím: Családom és egyéb állatfajták Pomázon
:):) Jó ötlet a könyv. Jót nevettem a máktalan guba történetén. Utólag is boldog szülinapot az ünnepeltnek.
Nagyon ötletes így tálalni a mákos gubát, biztos finom is volt.
én is döbbenten nézek! :D de már csak azért is megkóstolnám, ha lenne rá lehetőség.
Megjegyzés küldése