Füstöltpisztráng-krém benne sült tojással

 

Ez eredetileg egy Stahl-recept, füstölt makrélából és egyéb fűszerekből, és most azért készült, mert tesóm aggódott, hogy kevés füstölt sonkát vett. Nekem volt főtt-füstölt pisztráng a mélyhűtőben, és gondoltam, egyszerre két legyet üthetnék vele, az egyik, hogy kipróbálhatnám ezt a receptet, mert már évek óta vágyom rá, a másik pedig az lenne, hogy kisegítené tesómat a bajból, ha tényleg kevés a sonka. Aztán végül nem készült el a buliban, mert tesóm úgy tett, mintha fogalma se lenne róla, hogy mi ez, és miért kéne neki a sütőt megint beindítani, pedig megbeszéltük. Így aztán az lett, hogy Viki és Mazsi olyan rendesek voltak, hogy a tálkákba előkészített halkrémet elvitték, és a tojással összesütötték másnap reggelire.

Ez itt Mazsi reggelije:

Ez pedig Vikié:

Mindkettőjüknek túlságosan erős füstölt hal ízű volt a keverék, úgyhogy nem jött be a recept a csajoknak, de azért beírom, mert szeretnék Amyt mutogatni.

Hozzávalók:

• 150 gramm főtt-füstölt pisztráng (a füstölt makréla helyett)
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
• bors

Megpróbáltam minden szálkát eltávolítani a filézett halból, aztán aprítógépbe tettem és annyi tejszínnel kevertem össze, hogy krémes állagú legyen. A tálkákat kikentem egy picike vajjal, beletettem a halkrémet és otthon a lányok ütöttek rá egy-egy tojást, tettek rá egy kanálka tejszínt vagy vajat, és 175 fokon kb. 20 percig sütötték. (Ezt Mazsi írta, hogy ennyi ideig kellett sütnie, az eredeti receptben 10-13 perc van írva.)

Eltérés még az eredeti recepttől, hogy ott 30 dkg füstölt halból készül a krém, amit 4 db 8 cm átmérőjű és 5 cm magas kerámia tálkában kell elosztani, és kellett még beletenni borókabogyót és vodkát is. Ezek kimaradtak nálam, a tálkák meg kb. fele akkora átmérőjűek voltak (lehet, hogy emiatt kellett tovább sütni a tojásokat, mert nem tudott annyira szétterülni a fehérjéjük). Sajnos nem jött be a kaja, de itt van egy nagyon boldog Amy a napköziben:

Gondolom azért olyan boldog, mert sikerült megszereznie az egyik méhecske csokimat annyira ügyesen, hogy senki nem vette észre, csak másnap.

És tud ám szigorúan is nézni, ha akar. A receptet meg ki lehetne próbálni füstölt lazaccal esetleg.