Dödölle

Imádom ezt az ételt! Nem is tudom minek nevezzem: köretnek? Vagy főételnek? Mindkettőnek finom. Ettem már Zalában, Vas megyében, de a legfinomabb számomra az apu-féle. Tapasztalatom szerint mindenhol máshogy készül, de az alapíz és az állag nagyjából hasonló. Sajnos apu ritkán készíti, mert rajta és rajtam kívül semelyik családtag nem szereti. Ennek szoktam is örülni, mert több marad nekem. :)
Apuval főételként fogyasztjuk, de Vépen, Erzsi néni mindig köretnek készíti.


Hozzávalók:
- 1,2 kg lisztes krumpli
- 40 dkg liszt
- 3-4 evőkanál zsír
- 2 nagy fej hagyma
- 2 kávéskanál pirospaprika
- só


A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzzük. Lehúzzuk az edényt a tűzről, a krumplit saját levében pépesre törjük. Megszórjuk a liszttel és fakanál segítségével erőteljes mozdulatokkal addig keverjük, amíg egészen sűrű, nehezen dagasztható lesz. Néhány percre visszatesszük szikkadni a meleg tűzhelylapra (vagy a felforrósított lángelosztó lapra).

A hagymát finomra vágjuk, a zsíron aranysárgára pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával. 1-2 kanálnyit egy sütőedény/tepsi aljára kenünk belőle. A hagymás zsírba mártogatott evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk a krumplis masszából. Egymás mellé a tepsibe rakosgatjuk, meglocsoljuk a hagymás zsírral és forró sütőben (200-220 fok) megpirítjuk (kb. 30 perc).

Azonnal tálaljuk, frissen a legfinomabb! Külön csészében tejfölt vagy további pirított hagymát kínálhatunk hozzá.

Nekem még "másnaposan", sütőben felforrósítva is nagyon ízlik. Semmit nem szoktam mellé enni, még tejfölt sem, amit pedig szinte mindenre teszek még utólag. Ez így jó, ahogy elkészül.

Itt pedig egy kis tavaszidéző tulipánt láthattok. Egészen pontosan két darab nőnapi tulipánt. Az egyiket én kaptam Imitől és Frakktól, a másikat pedig Vilma szintén kettejüktől. Elvégre ő is nőnemű kutyalány! :)